食物救援的最佳策略不是永遠增加回收量,而是先避免不必要的食物過剩。實務上可把優先順序理解為:預防過量採購與生產、改善保存與需求預測、在安全前提下重新分配可食用剩食,再處理不可食部分。這種階層能提醒組織不要因為救援容易被看見,就忽略更上游的制度調整。
freeganism 的拾取與食物救援在末端再利用上有交集,但前者更可能包含反消費與去商品化立場,後者則可能是慈善、公共政策或企業責任計畫。兩者不可互換。連結 Food_Rescue、Surplus_Food、Food_Waste。
思與行
- 每季檢查行動資源:預防、保存、再分配與廢棄處理各占多少時間與經費。
- 與供應者一起檢查過量供應原因,而非只在每日打烊後接收剩食。
參考
本筆記亦屬於 Freeganism 主題書庫。