建立社區續食餐桌時先以需求盤點而非收集量為起點

社區續食行動常以「今天救回多少食物」作為成果，但大量收集也可能造成新的保存壓力、過量供應與廚餘。更好的起點是先理解參與者數量、飲食需求、設備容量、時間與分工，再決定可接收的數量與品項。

思與行

• 先做四週需求觀察：每次實際用餐人數、剩餘份量、設備容量與食材類型。
• 設定接收上限與拒收原則，讓「不收」也被視為負責任的決策。
• 參考 食物救援應遵循預防優先於再分配的階層，並連結 共享食物能把廢棄物問題轉化為社群關係。

參考

• 全球食物浪費的規模使個人拾取無法取代制度改革；台灣家庭食物浪費研究指出知識技能與分享是關鍵。

本筆記亦屬於 Freeganism 主題書庫。