食物安全與社區互助

互助與食物分享要同時維護參與者的尊嚴和食品安全。善意不能取代可追溯的來源、衛生、保存溫度、交接責任與拒收權；能夠拒絕不安全食物，本身就是安全共享的一部分。

flowchart TD
    A[食物分享] --> B[供應端資訊]
    A --> C[接收與運送]
    A --> D[保存與料理]
    B --> E[來源與時間紀錄]
    C --> F[溫度與衛生]
    D --> G[生熟分開與充分加熱]
    E --> H[可追溯責任鏈]
    F --> H
    G --> H
    H --> I[安全共享餐桌]
    I --> J[尊嚴與共同治理]

相關概念：Food_Safety、Food_Rescue、Surplus_Food、Mutual_Aid、Food_Not_Bombs、Food_Justice。

永久筆記：食品安全必須被視為互助的共同責任、共享食物能把廢棄物問題轉化為社群關係。

資料依據：世界衛生組織食品安全五要點提供剩食處理底線、歐盟剩食捐贈指引把再分配納入食安追溯責任、Food_Not_Bombs以免費素食餐建立互助政治。

本筆記亦屬於 Freeganism 主題書庫。