一項以日本消費者日常生活為材料的研究，運用實踐理論與行動民族誌，分析文化觀念如何進入食物採買、保存、烹調與剩食管理。研究以「もったいない（mottainai）」作為理解資源珍惜與避免浪費的文化線索，但並未把日本社會描述成沒有浪費，也不應把單一文化詞彙當成固定的民族特質。更重要的是，減少浪費需要日常知識、物質設備與生活節奏共同配合。
思與行
- 把「惜物」轉為可觀察的行為：份量規劃、保存技巧、剩食再料理與分享，而不只停留在道德語彙。
- 避免以文化刻板印象解釋食物行為；要看具體家庭、工作時間、冰箱與供應條件。
- 連結 用食物流日誌辨識過量採購與份量錯配、Mottainai。