社區廚房經常在制度服務不足時回應急迫需要，但「填補缺口」不應成為政府把食物保障責任轉嫁給居民、女性與志工的理由。可持續的公共安排應由制度提供穩定財源、場地、設備與工作保障，同時保留社區對服務方式的自主決策。互補關係的判準，是公共資源與社區能力都被增強，而不是政府退出、民間無限補位。
思與行
- 向地方政府提出具體且可追蹤的資源需求，並公開服務中斷風險與真實成本。
- 區分社區可以自主決定的工作，以及需要公共部門負責的權利保障與制度性服務。
- 將廚房的在地資料轉化為公共政策回饋，而不是只用來證明社區能自行解決問題。