共同用餐一方面讓群體成員透過共享食物、時間與規範形成歸屬;另一方面也會畫出誰是內部人、誰是外部人,誰懂得餐桌規則,誰能負擔參與成本。一起吃飯既可能減少陌生感,也可能讓飲食禁忌、語言差異、階級位置與既有人際衝突更加明顯。
因此,不能只用「是否同桌」判斷活動是否包容。真正的包容需要觀察參與者是否能自由選擇菜餚、座位、話題和參與程度,是否能拒絕某項活動而不被懲罰,以及是否能影響活動規則。
思與行
- 活動開始前收集飲食需求,但不要要求參與者揭露不必要的健康或宗教個資。
- 提供不需公開理由的退出方式,例如可晚到、早退、不參與遊戲,或只安靜吃飯。
- 觀察誰總在同一圈子交談、誰拿不到適合自己的食物、誰經常被要求解釋自己的飲食選擇。
參考
- 智利聖地牙哥訪談呈現共同用餐的凝聚與緊張並存呈現共同用餐的矛盾經驗。
- 共同用餐研究需要同時看見凝聚力與排斥性批判將共餐理想化的研究傾向。
- 美國餐桌研究指出友誼與不平等會同時被再製呈現餐桌如何再製社會界線。
- 概念:Commensality(共同用餐)、Social cohesion(社會凝聚)、Social exclusion(社會排除)、Dietary inclusion(飲食包容)。
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