印度常被國際論述描繪為素食國度，但研究指出其飲食實際高度多元，肉類食用與禁忌受地區、宗教、種姓及階級影響。Sathyamala 以泰米爾納德邦田野研究分析牛肉、種姓與食物權，指出素食可能被上層種姓身份與純潔觀念用來建立階序；Hasnain 與 Srivastava 則將當代主流素食主義視為可能與多數族群政治及歧視交織的意識形態。這些研究不是否定所有印度素食者的倫理動機，而是要求把反暴力理想與制度中的排除效果分開分析。
思與行
- 研究印度飲食時，不以「印度人都是素食者」作前提，並查明統計對蛋、魚、肉、乳品的分類方式。
- 在倡議動物倫理與減肉時，避免把某一群體的飲食習慣塑造成文明高低標準。
參考
- C. Sathyamala, “Meat-eating in India: Whose food, whose politics, and whose rights?” (2019)：https://doi.org/10.1177/1478210318780553。
- Aseem Hasnain & Abhilasha Srivastava, “Vegetarianism without vegetarians…” (2023)：https://doi.org/10.1080/07409710.2023.2261721。
- Jacob & Natrajan, “Deepening divides: the caste, class and regional face of vegetarianism” (2020)：https://publications.azimpremjiuniversity.edu.in/3243/。