與店家合作從源頭預測剩食而不只收尾

若社區只在商家打烊後接收剩食，容易使浪費變成固定供應。更有系統的合作方式是一起觀察銷售、訂貨、保存與需求波動，嘗試減少不必要的生產與備貨，再將不可避免的剩餘安全分享。這樣能把行動從末端救援推向源頭預防。

思與行

• 先選一家願意合作的小店，試做簡單的剩食原因紀錄：預估失準、規格、保存、退貨或促銷安排。
• 與店家共同設定減量目標，不以每日捐贈量作為唯一績效。
• 連結 剩食轉用只能緩解浪費不能正當化過度生產 與 Food_Waste。

參考

• 全球食物浪費的規模使個人拾取無法取代制度改革；歐盟剩食捐贈指引把再分配納入食安追溯責任。

本筆記亦屬於 Freeganism 主題書庫。