一項 2024 年刊於 Global Food Security 的研究,分析德里城市中的移民與非正式食物廢棄物回收者,指出這些工作者回收的食物可能成為城市貧困人口食物安全與生計策略的一部分。他們是城市食物系統的參與者,但其貢獻常被健康與安全疑慮遮蔽,也可能在政策中被邊緣化。這個案例凸顯:當食物再利用與生計交疊時,不能只用消費者的自由選擇解釋,也必須討論勞動權、社會保障與城市治理。

思與行

參考