群體在食材選擇、料理技法、飲食禁忌、餐桌禮儀、節慶、記憶與身份認同上形成的知識與實踐。社區廚房可透過共同料理與食譜交換創造文化交流,但需避免將個人固定為某種文化的代表。

參考