平時盤點廚房設備、可用場地、志工技能、食材供應商、配送工具與弱勢居民需求；災害時則依照預先商定的聯絡流程啟動備餐、食材包、飲水與配送任務。小隊應與里辦公處、社福單位、醫療機構及正式救災系統建立溝通方式，避免重複或遺漏。
思與行
- 建立簡易名冊與任務分工，但保護個人資料，不公開高風險住戶的詳細位置。
- 每年進行一次桌上演練，模擬停電、缺水、道路中斷及冷鏈失效。
- 事先確認食安、用電、瓦斯與食品配送責任。
參考
- 參考危機中的共同備餐能快速形成地方互助但需要轉型機制。
- 颶風桑迪案例指出新興公民團體能快速形成救援物流：颶風桑迪後的公民互助網絡展示社區餐食支援的快速動員能力。