2025 年發表的英國範疇回顧，檢視截至 2024 年 1 月的成人食物不安全社區介入研究，納入 21 項研究。超過一半介入由志工執行（52.4%），42.9% 仰賴捐贈食物，28.6% 使用剩餘食物；只有 19% 研究評估方案可行性、可接受性或對食物不安全的影響。回顧亦指出，緊急食物援助的營養品質可能不佳，提供者是否能照顧特殊飲食、文化與宗教需求並不清楚。這顯示社區方案雖能補位，但研究與長期資源設計仍不足。
思與行
- 在財務計畫中區分一次性捐贈、穩定收入、公共補助與人力成本，不能假設志工永遠存在。
- 設計非捐贈食物的採購預算與菜單備援，避免社區只得到不穩定或低品質的剩食。
- 評估文化、宗教、過敏與醫療飲食需求，建立清楚標示及替代餐點流程。
參考
- Smith, J., et al. (2025). Community Food Insecurity Interventions for Adults Living in the United Kingdom: A Scoping Review. Nutrition Bulletin, 50(4), 554–576. https://doi.org/10.1111/nbu.70026
- 開放全文：https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12621159/
- 延伸：社區廚房不能把志願服務當成無限供應的免費資源、剩食再利用不能取代營養品質與飲食選擇權。