古代世界確實存在不食肉或限制動物祭祀的思想與實踐，但「素食主義」一詞及其現代政治、健康和消費者身份，形成於不同的歷史條件。Kovacs 對古代素食史研究史的整理提醒研究者：不能直接把現代倫理分類套用到畢達哥拉斯、柏拉圖或古代宗教人物身上；必須追問當時的祭祀制度、動物觀、哲學論辯與飲食實際。
思與行
- 區分「某人曾經不吃肉」與「某人認同一套素食主義運動」兩種不同主張。
- 引用古代思想家時，同時查核原始文本、翻譯年代與現代詮釋。
參考
- Alexandra Kovacs, “A Historiography of Vegetarianism in Antiquity,” Mare Nostrum：https://doi.org/10.11606/issn.2177-4218.v10i1p10-30。
- Whorton, “Vegetarianism,” The Cambridge World History of Food：https://doi.org/10.1017/CHOL9780521402156.044。