將剩食、消費和社區農業串成區域循環經濟模型

剩食處理若只聚焦廚餘端，可能忽略採購、保存、烹調份量與食物取得的上游結構。可把零售剩食、家庭採購、社區餐桌、堆肥與城市農園串成區域模型，探索哪些資源流可以回到土壤與地方食物系統。重要的是確認物流、衛生、勞動與土地成本，而不是假設每個循環都能無損運作。

思與行

• 畫出食物由生產、批發、零售、分享、消費到堆肥的流程與存量。
• 記錄食材被拒收、閒置或報廢的原因，避免只測量最後的廚餘重量。
• 比較食物再分配與源頭減量的不同效果及風險。

參考

• 延伸連結：食物損失與浪費、循環經濟、城市農業
• 研究依據：循環經濟轉型需要把企業活動與公共政策放進同一動態框架、墨西哥城市農園研究以系統槓桿點探索食物系統永續性。

脈絡入口：System_dynamics