以多物種觀察重新理解社區的食物與剩食循環

食物系統不只包含人類的購買和烹飪，也包含土壤、種子、植物、昆蟲、動物、冰箱、能源、包材、廚餘與運輸。以多物種和環境民族誌角度觀察食物，能讓剩食不再只是個人浪費問題，而是生產、保存、分配與基礎設施共同形成的結果。此題可連結人與非人共同構成社會生態世界與金錢不只是交換媒介也是社會關係與政治象徵。

思與行

• 追蹤一種食材從產地、運送、儲存、烹煮到剩食處理的路徑。
• 記錄哪些存在者與物質條件支撐這條路徑，以及損耗與責任如何分配。
• 讓廚房參與者共同決定可公開的觀察，不把任何人的食物習慣作道德評價。

參考

• 環境民族誌把人類生活放回多物種與物質關係中、照顧是由關係制度與物質條件共同組織的實作、禮物交換讓物品承載關係義務與人格觀。
• 概念延伸：多物種民族誌、道德經濟、關係性；總覽見全球地方與生態世界概念地圖。