歐盟 Horizon Europe 的 ROOTED 計畫於 2026 年 9 月啟動、預計執行至 2030 年 2 月，由英國 Coventry University 協調。計畫聚焦「落地型社區廚房」（Landed Community Kitchens, LCKs），將廚房視為連結城市居民、周邊小農、城市農園、社區支持型農業與農業生態生產者的地方服務基礎設施。不同於只以剩食再分配為核心的食物銀行或公共食堂，LCKs 強調在地、永續生產與社會團結經濟。計畫預計連結 8 個國家、20 個城市、50 多間廚房與 8 個在地實驗室，發展治理模式、韌性商業模式與城市基礎設施。
思與行
- 社區廚房可建立在地採購協議，讓小農得到較穩定市場，居民得到新鮮、可追溯食材。
- 以共食串連社區花園、農夫市集、食物保存、食物教育與堆肥。
- 觀察計畫如何處理「照顧與公平」：誰決定採購、誰承擔工作、誰受益於地方經濟。
參考
- European Commission CORDIS. (2026). ROOTED: Co-creating Landed Community Kitchens as care and equity-centred urban service infrastructures for sustainable food system transformation. https://cordis.europa.eu/project/id/101288015
- Coventry University (2026-10-23)：https://www.coventry.ac.uk/news/2026/coventry-university-rooted-landed-community-kitchens/
- 延伸：社區廚房可以把在地生產者與城市食物取得連成一個系統、社區廚房可以成為食物共有地與日常照顧基礎設施。