Engler-Stringer 與 Berenbaum 在 2005 年回顧加拿大集體廚房文獻。此類計畫通常由小群體共同大量備餐，但各計畫在組織形式、目標與操作方式上差異很大。當時有限的研究顯示，參與者可能獲得社會互動與學習效益，也認為共同製作的食物品質較好、符合文化需求，並以較能維護個人尊嚴的方式取得食物。作者同時指出研究量有限，不能把個別方案成效直接推廣到所有集體廚房。
思與行
- 設計活動時，讓參與者選菜、採買、烹調與分配，而非只接受機構預先安排的餐點。
- 將文化適切性和尊嚴納入評估，不只詢問「有沒有吃飽」。
- 建立參與者能自行調整菜單、份量與角色的制度。
參考
- Engler-Stringer, R., & Berenbaum, S. (2005). Collective kitchens in Canada: a review of the literature. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, 66(4), 246–251. https://doi.org/10.3148/66.4.2005.246
- PubMed：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16332299/
- 延伸：參與者從受助者成為共同生產者能提升尊嚴與自主性、社區廚房必須把文化適切性視為食物正義的一部分。